Vulcaia Fume Sauvignon Del Veneto IGT – 艾瑪酒莊 Sauvignon

商品簡介：

艾瑪酒莊 (Inama)

艾瑪酒莊的第一支葡萄酒是於1991年生產的，而第一支公開面世的葡萄酒是於1995年出現。他們一直深信生產一支好的葡萄酒最少釀造3-4年，當時他們只生產了Vulcaia 和Sauvignon，而每款大約只生產了2000 – 3000支。他們是於1997年時認識了同樣熱愛葡萄酒的朋友 – La Valentina莊主Sabatino Di Properzio；大概於1999年，他們便一起合作在Abruzzo釀造出 Binomio。

他們利有機耕作方法，但從不會在自己的品牌上明顯列出。因為他們相信自然的耕種方法能有效地釀造出葡萄最原始的味道，更相信葡萄酒是有自己的獨特個性。因此艾瑪酒莊從沒有邀請任何品酒專家來品酒，他們相信只要隨著簡單自然的釀酒方法便能釀出好的葡萄酒。

長相思 (Sauvignon Blanc)

長相思 (Sauvignon Blanc) 的氣候適應度不算高，適合在緯度適中的地方生長。最明顯的特徵是輕盈酸爽的口感，其次是易於混合著青草與白花的辨認香氣。需要經過1至2年在橡木桶中釀製才能呈現最佳的品質。

配餐建議：能匹配多種食材：熏魚，如鯡魚和三文魚等。搭配魚子醬 和天婦羅也不錯！如搭配牛肚、烤肝和腎等内臟料理也有很好的效果！